オートミール
Pease Porridge
Pease porridge hot
Pease porridge cold
Pease porridge in a pot
Nine days old
Some like it hot
Some like it cold
Some like it in a pot
Nine days old
豆がゆ熱い
豆がゆ冷たい
豆がゆ鍋の中で
九日たった
熱いのが好きな人も
冷たいのが好きな人も
鍋の中で九日たったのが
好きな人もいる
イギリスのPorridge（ポリッジ）はアメリカでいうオートミールのこと
オートミールというとオートミールクッキーがあるように
原材料名のイメージがあるけれど
ポリッジというと、煮込んでべったりした粥状のもののことかな
Oatmealの"Oat"は、オーツ麦という麦の一種で
昔は燕麦やカラス麦と呼ばれていた
そもそも「オートミール」という単語との出会いは
原作：水木杏子／絵：いがらしゆみこ
の名作「キャンディ・キャンディ」の中の一節
キャンディが密航している時に出会ったクッキーという男の子が
海に放り出されてぶるぶる震えているところで
「オートミールくらいなら」食べられる、とキャンディが船員に言った
なんだろう、なんだろう、オートミールって…と気になって
その後も「オートミール」という単語を聞くたびに反応していたが
実際の食物を見たり食べたりする機会には恵まれなかった
でも色々な人がオートミールについて語っているのを聞いてみると
とにかく
まずい！
らしいのだ
オートミールってどのくらいまずいんだろう…とますます気になって
日本のスーパーでオートミールの箱にやっと出会ったのが
社会人一年生になって一人暮らしを始めたころ
早速買って帰って
小躍りしながらパッケージを開けて
説明書どおりに鍋で作ってみた
オートミール 半カップ
水 半カップ
牛乳 半カップ
塩 少々
ふつふつと煮だってきたところで火をとめて
鍋からお皿に移してスプーンを添えて
ふんふんと匂いを嗅いでみると
粉っぽい香りとなんともいえない甘い香りがする
いざ、一口！
うっ
まずい！
うわ、へこたれそう…
でも、でもでもでも、でもっ
１０年越しのせっかくのオートミールとの出会いなのだから、と
そこからの数日
いろいろ格闘してみた
はちみつをかけてみたり
黒蜜をかけてみたり
リンゴのバター煮をのせてみたり
けっこう一生懸命、オートミールくんと仲良くなろうとしてみた
肩を寄せ合う距離にまで近づいてみたけれど
その後、次の一箱を買うには至らなかった
さて、そこから10数年の月日が流れて
ここのところ欧米の児童書を山ほど読んで
必ずといっていいほど「ポリッジ」や「オートミイル」の単語に出会うので
久しぶりにオートミールでも食べてみるかな！という気になってしまいました
近所のスーパーのシリアルコーナーに並んでいるのは
以前と変わらず"Quaker's Oatmeal" この一種類だけ
やはりオートミールくんが、日本に受け入れられる土壌はないのか…
オートミールくん、こんにちは！
早速、開けてみました
麦のぱさぱさ感も以前と変わらず
日本で広く愛されるようにとの願いからか
パッケージにはじゃこや梅やしそをのせたりという
日本のだし汁を使った和風粥の紹介も載っていたのですが
そんなの、白ごはんでやったらいいじゃん！
と私は思うわけです
オートミール 半カップ
水 半カップ
牛乳 半カップ
塩 少々
今回はここに、シナモン２振り
生姜のすりおろし
砂糖少々を加えてみました
完成
見かけだけはとてもおいしそうなオートミールくん
けれど、彼を甘くみてはいけません
ついでにレーズンものせてみました
いっそ洋物の香辛料や具材で彩ったほうが
オートミールくんらしさを生かすことができそうだと思ったので
いただきます
この10数年で、私の舌が変わったのか
もしくはオートミールくんがやはり西洋の具材と妙にマッチする素材なのか
それとも、塩加減がよかったのか
今回のオートミールくんは大変おいしゅうございました
ここ数週間、手軽に作って食べていたので
箱の中身はあと２回分くらいになりました
それから、週末に髪の毛切りすぎて風邪を引いたのですが
オートミールくんは
やっぱり便利な病人食でした
お腹持ちもよい低GI食品です
次の一箱買ってこよう
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追記：んちばさんから情報をいただきました。「えん麦」Wikipediaより引用
イギリスの詩人サミュエル・ジョンソンによるOatsの定義（1755年：A Dictionary of the English Languageより）
Oats : A grain, which in England is generally given to horses, but in Scotland appears to support the people.
燕麦：穀物の一種であり、イングランドでは馬を養い、スコットランドでは人を養う
（この頃、イングランドとスコットランドは仲悪かったのです。多分、今もあんまり。）
スコットランド人がこれに激怒したため
ジェイムズ・ボズウェル（サミュエル・ジョンソンの弟子）が補足（反論）
Which is why England is known for its horses and Scotland for its men.
それ故に、イングランドはその産する馬によって名高く、スコットランドは人材において名高い
口ゲンカはこんな風にやりましょう、というお手本みたいなもの
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Comments
ﾜｼの知り合い、アメリカ人Jも「オートミール?まずくってね、食われやしないよ」というジェスチャーをしながら不味そうな顔でイングリッシュトークしてくれました。
イングリッシュがしこたま苦手で、ある意味チキンハダ（鳥肌）を覚えるﾜｼでも、不味いのか、と理解できました。オカユはいいがどうもコノ雰囲気が苦手な食わず嫌いです。
そうなんです。
みんな口を揃えて言いますね。おいしいと言った人に会った事がないです。
栄養は満点らしいのですが。
泊まりに来た人に朝ご飯に出したら、二度と泊まりにきてくれなくなること請け合いです。
（一度やりました。）
ある意味、このまずさ、あっぱれだなあと。
今回おいしいと思うようになったのは、このまずさに慣れたのかも。
を、感じさせないくらいの不味さが伝わりましたｗｗｗ
わたしの場合、
オートミール 半カップ
水 半カップ
牛乳 半カップ ←ココ！
塩 少々
で、挫折です。
きっと、生涯食することは無いと思いますが、
あまり悔しくないのは、えびさんのお陰ですｗｗ
豆がゆの歌、どこかで聞いた事があるぞ、うーんうーんと悩んでたのですが。「大草原のちいさな家」でしたか、あのシリーズのどこかで出てきませんでしたか。カユ系べとべと系大好きな子供だったので「さぞうまい食い物だろう！」とわくわくしていたのを思い出しました。
が。
オートミールのことだったんですね。子供の頃に一度ホテルの朝食で出されて「ぐお」となった記憶があります。なんで粥に砂糖をかける！しかも牛乳も！というのが敗因だったような。
しかし、えびさんのレシピのだとなぜだかとてもおいしそうに見えますね。色があまり灰色でなくてきれい。ショウガ入れるのがコツなのかなあ。スーパーで見つけたら今度ためしてみます。
僕はまだ食べたことがないです。まずいまずいと言われると、なんだか食べてみたくなるなあ（笑）。
パンなんかに使ってみるのが良さそうですね。今度粉を探してみようかな。
Wikipediaの記述が面白いですね。
PointGuardさん、ありがとうございます。
伝わりましたか！よかった…。
そうか、PointGuardさんとgさんは牛乳撲滅党でしたね。
生涯口にしなくても、心おきなくハッピーな人生を送れると思います。
もしもお子さんたちに、「オートミールってどんな味？」と聞かれたら
「知らないほうがいいことだってあるんだよ。」とそれとなく伝えてあげて下さいね。
akabeko王子、ありがとうございます。
風邪は生姜入りオートミール食べて一晩寝たらケロリと治ってしまいました。
髪の毛切って38度の熱が出たのは初めてです。やっぱり切りすぎたかと。
「大草原の小さな家」、まさに、オートミール食べてそうな世界ですね。
お姉さんのメアリーが好きでした。
あと雑貨屋のいじわるな娘もなんとなく気になる存在でした。ネリーでしたっけ。
豆がゆの歌は、こんな短い歌なのにぜんぶ韻を踏んでて美しいのです。
向こうの手遊び歌ですね。せっせっせ、みたいな。
ところで、オートミール…。
人に胸はって紹介できる食べ物かどうかわからないのであれですが
ためすのやめませんか。いえ…あの…。
んちばさん、ありがとうございます。
北海道では燕麦、身近なんですねー。さすが大平原。
ああー、馬のご飯桶の中に入っていそうです。
んちばさんも、どんだけマズイのか試してみたくなる派なのですね…。
一箱350円くらいなので、まずは一皿、ポリッジを作っていただいて
そのあとは、オートミールクッキーなどにすると、きっと消化できます。
Wiki、面白くて感動しました！
引用させていただきます！
はじめまして。イギリスの田舎に住んでるtatami matです。
Oats私も以前は駄目でしたが最近その良さに目覚めましたので朝食をご紹介させていただきます。
１、シリアル用のお皿にミルクを入れてそこに大匙２ほどのOatsを投入する
２、電子レンジで4分保温後ティースプーン２のGolden Syrupを投入する
３、そこへコーンフレークを入れて混ぜる
イギリス人の夫はこの朝食を50年間食べ続けている大変に健康なおじさんです。
日本の朝ごはんに比べると雑な感じがしますが実際は違います。
それはOatsを入れすぎないことと、電子レンジから出した後のコツです（と私は思います）。
電子レンジから取り出した温かいミルクはすでに微妙なネットリ感があり、
シロップを入れることでそれが増します。そこへコーンフレークを箱から直接ではなく
右手で掴みながら焦らずに優しく入れ左手はゆっくりとスプーンで皿の中身を混ぜ続ける。
するとコーンフレークがまったりとしたミルク及びオーツを、さらにゴールデンシロップの甘さをじわりと吸い込みはじめるのです。
最後にさらにパラパラと僅かのコーンフレークを皿に加えて出来上がり。食べながら口の中でしっとりとカリカリのコーンフレークを味わいます。
スコットランド人は温ミルクでなく水と塩で食べる人も多いですが。
Oatsは冷凍野菜とスープストックのシチューにも加えると美味しいですよ。
料理にこしを加える片栗粉を使うような感覚でOatsを使うと（ケーキにも）触感を楽しめて健康にも効果大です。
ジョーン・エイキンの「シリアルガーデン」には箱の中の絵の世界に行くために６箱のシリアルを食べ続ける少年マークのホロリとするお話です。
シリアルの食事に"変化をつけるため”の食べ方も紹介されています。
まさといさん、はじめまして＆はるばるようこそお越し下さいました！
わたくし、自分の鍋でしか調理したことがないので
本場もんのほんまもんは食したことがなく、まだまだ世間を知らないかもしれません！
半固形糊とはおそろしいですね…。
牛乳が貴重品だった時代は、もちろん湯だけで練り込んだでしょうから
まさといさんが遭遇されたのは、まさに古式ゆかしいオートミールですねー。
塩・胡椒のみ…ううーーん。そうか…。
原点の追求ですね。
何しろ無味無臭がなのがオーツ麦の最大の特長らしいので
日本の剛のものたちは、米と一緒に炊くとも聞きました。
私はいっそ、お汁粉の中にでも入れてみるか！とか
ココナッツミルクと一緒に炊いてみるか！とか現在画策中です。
よりいっそう興味深いものができあがったら、また報告しますねー。
tatami matさん、はじめましてー。
麗しいイギリスの田舎から、はるばるようこそ！
tatami matさんのレシピの絶妙な描写！
思わずこみあげてくるこの笑いはなんでしょう。
まじで、真剣においしそうであります！
家にあるシリアルは現在ケロッグのフルーツグラノーラだけなのですが
これはプレーンなコーンフレークがよさそうですね。
それからGolden Syrupが鍵ですね！
Golden Syrupって買ったことないですよー。
メープルシロップやはちみつで代用するより、やっぱりこちらも
本物がよさそうですね。明日、心あたりのお店を探してみます。
（次の一箱をちょうど昨日買ったところなので）
シチューもおいしそうですね。
クラムチャウダーもおいしいよん、とパッケージに書いてありました。
ジョーン・エイキンのThe Serial Garden、未読です！
そそられます！
色々探ってみたところ、この中に収録されていることが判明しました。
アマゾンでぽっちする前に、近場で持っている人がいないか聞き回ってみます。
情報、ありがとうございますー。